S.V.台灣 Spirits Salon選桶再到步了~今個聖誕大家有竜蝦食了
Scotland Isle of Islay 艾雷島 Caol Ila DistillerySignatorySpirits Salon · 卡爾里拉10年Single Cask · 艾雷島之聲 The Sound of Islay
蒸餾酒廠: 卡爾里拉 Caol Ila
裝瓶商: Signatory for Spirits Salon
系列裝瓶版次: Nil
陳釀年份: 10年
蒸餾年份: 27.5.2008
裝瓶年份: 28.1.2019
裝瓶數: 130
木桶種類: Hogshead
木桶批號: 310352
容量：700ml
酒精度: 56.7% abv
產區：艾雷島
 
  依支C.I.香氣部份明顯表現得非常活潑，色澤為淡金黃色。一開瓶後就有明顯嘅泥炭香擴散出嚟，倒出杯嘅時候更是感受到陣陣海水味帶海鹽感嘅 Existence，但係同時間亦有著非常明調的果甜感，而雲呢拿方面也沒有過重的氣味， 可以話係做得啱啱好持續嘅聞香直到後段就會有一點點嘅变化為小白花香嘅感覺。
 
  入口雖然海鹽感跑出得有啲早，但佢個果甜感都係依然明顯，而乳脂唔少亦尚算滑溜，主導依然係以泥煤炭的表現為主角，但當中亦不可忽視佢嘅奶酥香味，因為都是快閃類曇花一現嘅 Palate 效果，出現一嘢就完！
 
  總結而言，依一桶我覺得又冇咩食桶過深之類，香氣嘅變化度同 Lasting 都算唔錯的, 另外依支係会越飲越覺甜 Déjà Vu 一言驚醒夢中人~完全令我諗起雅柏十，同埋佢個乳脂感亦係逐漸越嚟越放大，我会覺得依支会好啱初冬時飲番杯，果種超舒服嘅感覺，就好似光鮮同微妙嘅泥煤煙燻之間有著平行空間嘅感覺！